|
Rotini (pasta) Overgoten Met Een Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50 gr boter
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 500 gr champignons, in plakjes gesneden
- 3 el bloem
- 0.5 dl kippenbouillon, warm
- 0.5 liter melk, warm
- ? tl nootmuskaat
- 1 el fijngehakte peterselie
- 4 porties beetgare rotini (spiraalpasta), warm
- zout en peper
- paprikapoeder
- versgeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Verhit de boter op middelhoog vuur in een pan,. Laat de sjalotjes 2 minuten fruiten in de hete boter. Voeg de champignons toe, bestrooi met wat zout en peper en laat 5 minuten mee fruiten.
- Roer er de bloem door en laat op laag vuur 2 minuten mee fruiten.
- Blus af met de kippenbouillon, roer goed, Voeg wat zout en peper toe en breng aan de kook. Voeg de melk, de nootmuskaat, de peterselie en wat paprikapoeder toe, roer goed en laat de saus 7 minuten op laag vuur af en toe roerend zachtjes koken.
- Schep de saus over de warme pasta en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
|
|
|